У другій половині 2025 року в Україні очікується суттєве підвищення цін на хліб, яке торкнеться усіх основних сортів. За прогнозами представників торговельної мережі «АТБ», вартість житнього хліба може зрости приблизно на 15%, а загальне середнє подорожчання для всіх видів хліба складе близько 5%.
Про це розповідає Finway
Причини подорожчання хліба в Україні
Постачальники та виробники хліба пояснюють це підвищення цін насамперед дефіцитом жита в Україні. Через нестачу цієї сировини виробники змушені використовувати імпортне житнє борошно, вартість якого за останній рік збільшилася у 2,5 рази. Це, своєю чергою, призводить до зростання цін на житній та житньо-пшеничний хліб.
“Українське жито фактично закінчилося. Кілька хлібозаводів ще працюють на імпортному житньому борошні і все. Ціна на жито виросла у 2,5 рази за рік. І, відповідно, виросла ціна на житнє борошно”, – пояснює директор спілки “Борошномели України” Родіон Рибчинський.
Перспективи цін на хліб до кінця року
У пресслужбі торговельної мережі «АТБ» зазначають, що до кінця 2025 року підвищення вартості стосуватиметься всіх сортів хліба. Постачальники намагаються уникнути різких стрибків цін на окремі види продукції, тому розраховують середнє здорожчання по всій лінійці хліба. За словами експертів, подорожчання може тривати щонайменше ще рік, оскільки основна причина — дефіцит сировини — залишається актуальною.
Таким чином, українські споживачі мають бути готові до поступового зростання цін на хліб, особливо на житній та житньо-пшеничний, у зв’язку з обмеженими запасами жита та подорожчанням борошна.