Кулінарні блогерки поділилися шістьма оригінальними рецептами сирної паски без випікання, які вирізняються не лише простотою приготування, а й різноманіттям смаків. Такі десерти стануть чудовою альтернативою традиційній випічці до Великодня, адже для них потрібен мінімальний набір інгредієнтів, що вже є на кухні у більшості господарів.
Про це розповідає Finway
Сирна паска з вишнями та маком
Для приготування цієї паски знадобляться такі інгредієнти: 100 г вишень, 15 г крохмалю, 30 г цукру, 20 мл води, 2 жовтки, 100 мл вершків (33%), 400 г кислого молочного сиру, 100 г цукрової пудри, 50 г м’якого вершкового масла та 20 г маку.
- Вишні змішати з водою, цукром і крохмалем, поставити на слабкий вогонь і варити до загустіння, потім остудити.
- Жовтки змішати з вершками, прогріти на слабкому вогні до легкого загустіння, остудити.
- Сир збити блендером до кремоподібної текстури, додати цукрову пудру, масло і охолоджену жовтково-вершкову суміш, ще раз збити. Розділити масу на дві частини: у більшу додати вишневу суміш, у меншу — мак.
- Форму вистелити марлею. Викласти спочатку вишневу сирну масу, сформувавши бортики, у центрі розмістити макову начинку, накрити залишком вишневої маси. Залишити в холодильнику на ніч.
“У результаті виходить ніжна сирна паска з красивим розрізом та приємною вишневою кислинкою”, — запевняє блогерка.
Ідеї сирних пасок для різних смаків
Сирна паска зі смаком баунті
Змішайте 350 г кисломолочного сиру, 80 г вершкового масла, 80 мл згущеного молока, 100 мл вершків, 2 жовтки, 100 г кокосової стружки та горіхи до смаку. Прикрасьте шоколадом, цукерками і горішками. Сирну масу викладіть у форму з марлею, накрийте, поставте під прес і залиште в холодильнику на добу.
Сирна паска з курагою та горіхами
Візьміть 500 г кисломолочного сиру, 80 г масла, 100 г згущеного молока, 3 ст. л. сметани, курагу та горіхи за смаком. Все збийте блендером, додайте нарізану курагу і горіхи. Викладіть у форму з марлею, накрийте, поставте під прес і залиште в холодильнику на 24 години. Для декору використовуйте шоколад, олію, цукерки та горішки.
Сирна паска у шоколадному корпусі
Щоб зробити шоколадний корпус, розтопіть 120 г білого шоколаду з барвником за бажанням, вилийте у холодну форму й розподіліть по стінках, повторіть для міцності. Для сирної частини змішайте 300 г сиру, 90 г вершків, 60 г масла, 60 г цукру, 36 г білого шоколаду, 2 жовтки, 90 г цукатів або горіхів. Сир перетріть, додайте м’яке масло, збиті жовтки з цукром, теплі вершки, білий шоколад і охолодіть. Додайте цукати, викладіть сирну масу у шоколадну форму й заморозьте мінімум на 4-6 годин. Потім зніміть форму й залиште паску у холодильнику до розморожування.
Сирна паска із сухофруктами
Для рецепта потрібно 650 г кисломолочного сиру, 250 г згущеного молока (або цукрової пудри), 140 г масла, 1/5 ч. л. ванілі, 1 ч. л. лимонної цедри, 100 г сухофруктів та цукатів, 100 г родзинок. Сир збийте з маслом, згущеним молоком, ваніллю й цедрою до однорідності. Додайте сухофрукти та родзинки, перемішайте. Викладіть у форму з марлею, накрийте і залиште в холодильнику на ніч.
Лимонно-макова сирна паска
Підготуйте 400 г кисломолочного сиру, 75 г цукру, 10 г ванільного цукру, 75 г масла, 75 г сметани, цедру одного лимона, куркуму чи харчовий барвник для кольору, 30 г маку. Мак запарте на 15 хвилин, процідіть. Сир, цукор, ваніль, масло й сметану збийте блендером, масу поділіть: в одну частину додайте мак, в іншу — куркуму та цедру. Викладіть у форму з марлею, накрийте, поставте під прес і залиште в холодильнику на ніч.
Всі ці рецепти дозволяють приготувати святкову паску без використання духовки. Вони підходять для тих, хто цінує швидкість, натуральність і різноманіття смаків. Експериментуйте з начинками та прикрасами, щоб здивувати рідних і гостей на Великдень!