Кулинарные блогеры поделились шестью оригинальными рецептами сырной пасхи без выпечки, которые отличаются не только простотой приготовления, но и разнообразием вкусов. Такие десерты станут отличной альтернативой традиционной выпечке к Пасхе, ведь для них нужен минимальный набор ингредиентов, который уже есть на кухне у большинства хозяек.
Об этом сообщает Finway
Сырная пасха с вишнями и маком
Для приготовления этой пасхи понадобятся следующие ингредиенты: 100 г вишен, 15 г крахмала, 30 г сахара, 20 мл воды, 2 желтка, 100 мл сливок (33%), 400 г кислого молочного сыра, 100 г сахарной пудры, 50 г мягкого сливочного масла и 20 г мака.
- Вишни смешать с водой, сахаром и крахмалом, поставить на слабый огонь и варить до загустения, затем остудить.
- Желтки смешать со сливками, прогреть на слабом огне до легкого загустения, остудить.
- Сыр взбить блендером до кремообразной текстуры, добавить сахарную пудру, масло и охлажденную желтково-сливочную смесь, еще раз взбить. Разделить массу на две части: в большую добавить вишневую смесь, в меньшую — мак.
- Форму выстелить марлей. Выложить сначала вишневую сырную массу, сформировав бортики, в центре разместить маковую начинку, накрыть оставшейся вишневой массой. Оставить в холодильнике на ночь.
«В результате получается нежная сырная пасха с красивым разрезом и приятной вишневой кислинкой», — уверяет блогер.
Идеи сырных пасок для разных вкусов
Сырная пасха со вкусом Баунти
Смешайте 350 г кислого молочного сыра, 80 г сливочного масла, 80 мл сгущенного молока, 100 мл сливок, 2 желтка, 100 г кокосовой стружки и орехи по вкусу. Украсьте шоколадом, конфетами и орехами. Сырную массу выложите в форму с марлей, накройте, поставьте под пресс и оставьте в холодильнике на сутки.
Сырная пасха с курагой и орехами
Возьмите 500 г кислого молочного сыра, 80 г масла, 100 г сгущенного молока, 3 ст. л. сметаны, курагу и орехи по вкусу. Все взбейте блендером, добавьте нарезанную курагу и орехи. Выложите в форму с марлей, накройте, поставьте под пресс и оставьте в холодильнике на 24 часа. Для декора используйте шоколад, масло, конфеты и орехи.
Сырная пасха в шоколадной оболочке
Чтобы сделать шоколадную оболочку, растопите 120 г белого шоколада с красителем по желанию, вылейте в холодную форму и распределите по стенкам, повторите для прочности. Для сырной части смешайте 300 г сыра, 90 г сливок, 60 г масла, 60 г сахара, 36 г белого шоколада, 2 желтка, 90 г цукатов или орехов. Сыр протрите, добавьте мягкое масло, взбитые желтки с сахаром, теплые сливки, белый шоколад и охладите. Добавьте цукаты, выложите сырную массу в шоколадную форму и заморозьте минимум на 4-6 часов. Затем снимите форму и оставьте пасху в холодильнике до размораживания.
Сырная пасха с сухофруктами
Для рецепта нужно 650 г кислого молочного сыра, 250 г сгущенного молока (или сахарной пудры), 140 г масла, 1/5 ч. л. ванили, 1 ч. л. лимонной цедры, 100 г сухофруктов и цукатов, 100 г изюма. Сыр взбейте с маслом, сгущенным молоком, ванилью и цедрой до однородности. Добавьте сухофрукты и изюм, перемешайте. Выложите в форму с марлей, накройте и оставьте в холодильнике на ночь.
Лимонно-маковая сырная пасха
Подготовьте 400 г кислого молочного сыра, 75 г сахара, 10 г ванильного сахара, 75 г масла, 75 г сметаны, цедру одного лимона, куркуму или пищевой краситель для цвета, 30 г мака. Мак запарьте на 15 минут, процедите. Сыр, сахар, ваниль, масло и сметану взбейте блендером, массу разделите: в одну часть добавьте мак, в другую — куркуму и цедру. Выложите в форму с марлей, накройте, поставьте под пресс и оставьте в холодильнике на ночь.
Все эти рецепты позволяют приготовить праздничную пасху без использования духовки. Они подходят для тех, кто ценит скорость, натуральность и разнообразие вкусов. Экспериментируйте с начинками и украшениями, чтобы удивить родных и гостей на Пасху!