В начале сентября 2025 года Украина зафиксировала резкий рост цен на говядину и телятину. Согласно статистике «Капитал Маркет», различные виды мясных продуктов значительно подорожали в первые два дня месяца.
Об этом сообщает Finway
Цены на говядину: динамика роста
В частности, цена на фарш из говядины возросла на 8.7%: если 1 сентября его средняя цена составляла 230 грн за килограмм, то 3 сентября она достигла 250 грн/кг. За этот период также подорожал гуляш на 20 грн и теперь стоит в среднем 250 грн/кг, что на 8.3% больше.
Среди других видов говядины также отмечены увеличения цен в следующих категориях:
- Шея – увеличение на 5.8%, до 275 грн/кг;
- Плечо – на 3.2%, до 325 грн/кг;
- Ребро – на 2.9%, до 180 грн/кг;
- Стейк – на 2.3%, до 450 грн/кг;
- Задняя часть – на 2.8%, до 365 грн/кг.
Стоимость вырезки стабилизируется в диапазоне 850-870 грн за килограмм, что на 2.38% дороже, чем в конце августа.
Рост цен на телятину и ситуация с другими видами мяса
Цены на телятину, особенно на фарш из телятины, возросли особенно быстро: он увеличился на 13% и теперь стоит 260 грн/кг (на 30 грн больше). Также зафиксированы повышения цен на:
- Грудинку – на 5.9%, до 180 грн/кг;
- Отбивную – на 3.3%, до 475 грн/кг;
- Плечо – на 4.4%, до 355 грн/кг;
- Вырезку – на 2.3%, до 870 грн/кг;
- Шею – на 3.6%, до 290 грн/кг.
В отличие от говядины и телятины, цены на другие виды мяса остаются стабильными с 20 августа. Средние цены на свинину составляют: шея – 370 грн/кг, плечо – 220 грн/кг, стейк – 270 грн/кг, фарш – 170 грн/кг. Бараний плечо стоит 275–285 грн/кг, в то время как отбивная – 450 грн/кг.
Индейку можно приобрести по ценам от 117 до 275 грн/кг в зависимости от части, в то время как курица остается самым доступным видом мяса: самая высокая цена на куриное филе в среднем составляет 185 грн/кг.
Согласно порталу Минфин, в августе цены на говядину увеличились примерно на 14% по сравнению с предыдущим месяцем. Свинина, по их данным, подорожала в среднем на 5.9% за тот же период. Цены на курицу изменились незначительно, увеличившись всего на 0.5%.