На світовому ринку харчових продуктів спостерігається дефіцит яблучного концентрату. Це може стати фінансовою підтримкою для українських виробників яблук, що, в свою чергу, вплине на ціни на цей фрукт на внутрішньому ринку. Як зазначає Agrotimes, цю думку висловив співвласник садового підприємства з Чернівецької області Владислав Макаренко.
Про це розповідає Finway
Він вказав, що прибутковість від переробки яблук може зрости за певних обставин.
“У цьому разі ціна переробки буде вищою за собівартість, що не дасть змоги господарству дійти до банкрутства. Висока ціна на яблучний концентрат може зберігатися, якщо продовжиться світовий дефіцит апельсинового концентрату, а також протримається висока ціна на цукор”, – сказав фахівець.
Макаренко також зазначив, що великим корпораціям, як-от Coca-Cola, наразі вигідніше використовувати цукор з яблучного концентрату, а не з очерету чи буряків. У сезоні 2024-2025 років значний поштовх для ринку яблук забезпечили надвисокі ціни на плоди для переробки, внаслідок чого з осені велика частина навіть якісних яблук була відправлена на виробництво соку.
“Хоча в нашій зоні продукції справді високої якості було небагато через дуже сильний град. Спочатку фермер був у розпачі: що робити з пошкодженим урожаєм, але сталося “диво” – він продав яблуко на сік за такою ціною, яка в попередні роки була на товарне яблуко”, – додав садівник.