Персик визнано найбільш прибутковою культурою серед українських плодових насаджень, випередивши за потенційною рентабельністю навіть черешню, яка посіла друге місце. Відповідні оцінки озвучив Володимир Воєводін, менеджер з управління компанії «БАСФ», під час галузевого форуму з інтенсивного садівництва.
Про це розповідає Finway
«Питання економіки кісточкових культур стало однією з ключових тем галузевої дискусії в межах форуму з інтенсивного садівництва. Попри високі показники прибутковості, багато виробників досі обережно ставляться до закладання нових насаджень. Серед основних стримувальних факторів називають: високу вартість виробництва; ризики нестабільної врожайності; потребу у складній агротехніці та точному менеджменті садів».
Головні бар’єри для розвитку кісточкових садів
Попри економічну привабливість вирощування персика, значна частина українських садівників не поспішає розширювати площі під цією культурою. Основними стримувальними чинниками експерти називають високу собівартість закладання та догляду за садами, ризики нерівномірної врожайності, а також необхідність ретельного агротехнічного супроводу та професійного менеджменту.
Особливої уваги потребує технологічна культура вирощування кісточкових культур. Формування крони дерев, системна обрізка, організація сезонних робіт і контроль за персоналом — ці аспекти потребують значного досвіду та точності. Від якості виконання агротехнічних операцій часто залежить не лише обсяг врожаю, а й його якість.
Кадровий дефіцит та технологічна дисципліна — нові виклики галузі
Ще одним актуальним викликом для українських садівників стала нестача сезонних працівників. З дефіцитом робочої сили вже стикаються навіть європейські господарства, і це нерідко призводить до того, що частина врожаю залишається незібраною. Тому при плануванні нових насаджень провідну роль відіграє не лише фінансова доцільність, а й наявність достатньої кількості кваліфікованого персоналу та дотримання технологічної дисципліни.
Водночас фахівці попереджають, що цьогоріч через весняні заморозки Україна може втратити від 40% до 60% врожаю абрикосів і від 30% до 50% персиків. Найбільших втрат зазнають центральні та південні регіони, де сади зацвітають раніше та є вразливими до погодних коливань.