В Україні до кінця 2025 року можливе зупинення роботи великих виробників сирів, якщо імпорт займе 80% вітчизняного ринку, попереджає виконавчий директор Спілки молочних підприємств Арсен Дідур.
Про це розповідає Finway
Наразі 20-30 великих і середніх підприємств забезпечують більшість вітчизняного виробництва сирів, а в галузі працюють близько 200 000 осіб. Якщо ситуація залишиться незмінною, частка імпортних твердих сирів продовжить зростати, що загрожує втрати української сирної промисловості. Це може призвести до скорочення фермерських господарств та зменшення поголів’я корів.
“За січень-лютий 2025 року великі мережі національного ритейлу забезпечили 47% внутрішнього споживання імпортним сиром”, – зазначає Дідур.
У 2014-2015 роках частка імпортного сиру в Україні становила 11-15%. Зараз українці споживають приблизно 8 000 тонн сирів на місяць, з яких орієнтовно 3 000 тонн імпортується, зокрема, найбільше з Польщі. Крім того, ще 1 000 тонн сиру ввозять нелегально, без контролю якості та сплати податків. Водночас, українські виробники випускають близько 4 000 тонн сиру щомісяця.