В Украине до конца 2025 года возможно прекращение работы крупных производителей сыров, если импорт займет 80% внутреннего рынка, предупреждает исполнительный директор Союза молочных предприятий Арсен Дидур.
Об этом сообщает Finway
В настоящее время 20-30 крупных и средних предприятий обеспечивают большую часть отечественного производства сыров, а в отрасли работают около 200 000 человек. Если ситуация останется неизменной, доля импортных твердых сыров продолжит расти, что угрожает утратой украинской сырной промышленности. Это может привести к сокращению фермерских хозяйств и уменьшению поголовья коров.
“За январь-февраль 2025 года крупные сети национального ритейла обеспечили 47% внутреннего потребления импортным сыром”, – отмечает Дидур.
В 2014-2015 годах доля импортного сыра в Украине составляла 11-15%. Сейчас украинцы потребляют примерно 8 000 тонн сыров в месяц, из которых ориентировочно 3 000 тонн импортируется, в частности, больше всего из Польши. Кроме того, еще 1 000 тонн сыра ввозят нелегально, без контроля качества и уплаты налогов. В то же время украинские производители выпускают около 4 000 тонн сыра ежемесячно.