З огляду на ймовірність тривалих вимкнень електроенергії в Україні, багато родин замислюються над формуванням запасів продуктів, які можуть зберігатися без холодильника та не псуються протягом тривалого часу.
Про це розповідає Finway
Продукти, що не потребують охолодження
У разі відсутності електропостачання і неможливості зберігати продукти у холодильнику, основу раціону можуть складати овочі та фрукти, стійкі до зберігання при кімнатній температурі, а також різноманітна консервація. До найбільш придатних для таких умов продуктів належать:
- Овочі: картопля, морква, буряк, цибуля, капуста;
- Фрукти: яблука, цитрусові (лимони, апельсини), ківі;
- Консерви: м’ясні, рибні та овочеві, як домашнього, так і фабричного виробництва;
- Сушені продукти: в’ялене м’ясо (джерки), сушена риба;
- Молочна продукція: ультрапастеризоване молоко у тетрапаках, що може зберігатися при температурі до +25 °C.
Окремо варто подбати про запаси круп, зокрема рису, вівсянки, сочевиці, квасолі, а також борошна. Для збереження якості ці продукти краще пересипати у скляні ємності, додавши лавровий лист для захисту від молі та жучків.
Продукти «вічного» зберігання та їжа для тривожної валізки
Існують продукти, які, зберігаючись у сухому і темному місці, можуть залишатися безпечними для вживання десятиліттями. Їх доцільно включати до стратегічного запасу на випадок надзвичайних ситуацій:
- сіль і цукор;
- натуральний мед;
- білий рис;
- сушена квасоля;
- оцет і соєвий соус;
- сухе молоко;
- міцний алкоголь.
“Ці продукти можуть залишатися придатними до споживання десятиліттями, не втрачаючи своїх властивостей та смаку”.
Під час тривалих блекаутів або повітряних тривог важливо мати під рукою їжу, яку можна вживати без додаткової обробки. Для комплектування «тривожної валізки» рекомендують покласти згущене молоко (як джерело швидкої енергії), горіхи, насіння, галетне печиво, сухарі, хлібці, каші та супи швидкого приготування (які потребують лише окропу), питну воду, пакетовані соки та консерви з ключем для відкривання.
Фахівці радять регулярно переглядати запаси та оновлювати ті продукти, які родина споживає найчастіше, щоб уникнути псування і підтримувати їхню актуальність.