Вартість кави, чаю та какао в Україні невпинно зростає, відображаючи глобальні тенденції на світовому ринку. Збільшення цін на ці популярні напої пояснюється низкою факторів, серед яких ключову роль відіграють кліматичні зміни, зменшення врожайності та порушення балансу між попитом і пропозицією.
Про це розповідає Finway
Глобальні причини зростання цін
Доктор економічних наук, провідний науковий співробітник Інституту аграрної економіки Богдан Духницький акцентує, що ціни на чай, каву та какао зростають уже декілька років. Основними чинниками цього процесу є кліматичні катастрофи, скорочення врожаїв та дисбаланс між попитом і пропозицією на світових ринках.
“Зростання вартості чаю розпочалось влітку 2024 року, головним чином через надмірну спеку і повені в Індії. Це спричинило для країни, яка є другим в світі виробником цього виду агропродукції, зменшення виробництва на 30% разом зі збільшенням ціни на 20%”, – пояснює експерт.
Що стосується какао, то навесні 2024 року ціна за тонну какао-бобів вперше перевищила $10 тисяч через скорочення світового виробництва з 5 до 4,4 мільйона тонн у сезоні 2023/24. У грудні 2024 року фіксувався ціновий максимум – $11 985 за тонну, а в середині червня 2025 року ціна тримається на рівні $8300-8700 за тонну. Експерти наголошують, що навіть за умов стабілізації цін на какао-боби, подальше подорожчання шоколаду неминуче через обмежені можливості відновлення виробництва.
Ситуація на кавовому ринку та ціни в Україні
На ринку кави спостерігається аналогічна тенденція. За словами Духницького, основними причинами зростання цін є стійкий попит, що перевищує пропозицію, та скорочення об’ємів продажів виробниками, які чекають нового врожаю. У період з травня 2024 по травень 2025 року ціна кави виросла майже на 50% – з $2,20 до $3,34 за фунт. Зниження врожайності у В’єтнамі та Бразилії через несприятливі погодні умови наприкінці літа 2024 року також вплинуло на ринок.
Оскільки Україна повністю імпортує каву, чай і какао, глобальні цінові коливання відчутні й для українських споживачів. Крім того, додатковий тиск на ціни чинять витрати, пов’язані з наслідками збройної агресії російської федерації. Зазвичай зростання цін на внутрішньому ринку відбувається із затримкою 3-4 місяці від світових тенденцій. У червні 2025 року, за індексом еспресо від Опендатабот, ціна чашки еспресо в Україні підвищилася на 20% у річному вимірі – з 32,19 грн до 38,73 грн.
Експерти прогнозують, що через неврожай та скорочення запасів ціна кави й шоколаду продовжить зростати. Бізнесу рекомендують коригувати закупівельні стратегії, а споживачам – готуватися до подальшого підвищення цін.
Порівняння цін на каву у світі
Попри суттєве зростання, ціни на каву в Україні залишаються нижчими, ніж у багатьох країнах Європи. За даними сервісу Numbeo, чашка капучино коштує:
- у Польщі – 13,53 злотих (154 грн);
- у Литві – 3,10 євро (150,10 грн);
- у Німеччині – 3,51 євро (169,95 грн);
- у Франції – 3,21 євро (155,43 грн);
- в Угорщині – 813,71 форинта (98,13 грн);
- в Іспанії – 2,02 євро (150,10 грн);
- у Швеції – 45,33 крони (198,35 грн);
- в Естонії – 3,50 євро (169,47 грн).
Таким чином, попри складнощі на світовому ринку, вартість кави, чаю та какао в Україні залишається відносно доступною у порівнянні з європейськими країнами, однак тенденція до подорожчання зберігається.