Стоимость кофе, чая и какао в Украине неуклонно растет, что отражает глобальные тенденции на мировом рынке. Увеличение цен на эти популярные напитки связано с рядом факторов, среди которых изменение климата, снижение урожайности и нарушение баланса между спросом и предложением играют ключевую роль.
Об этом сообщает Finway
Глобальные причины повышения цен
Доктор экономических наук, ведущий исследователь Института аграрной экономики Богдан Духницкий подчеркивает, что цены на чай, кофе и какао растут на протяжении нескольких лет. Основными факторами, способствующими этой тенденции, являются климатические катастрофы, снижение урожайности и дисбаланс между спросом и предложением на глобальных рынках.
«Рост цен на чай начался летом 2024 года, в основном из-за чрезмерной жары и наводнений в Индии. Это привело к снижению производства в стране на 30%, что является вторым по величине производителем данного типа сельскохозяйственной продукции в мире, вместе с увеличением цен на 20%», объясняет эксперт.
Что касается какао, то весной 2024 года цена за тонну какао-бобов впервые превысила 10 000 долларов из-за снижения глобального производства с 5 миллионов до 4,4 миллиона тонн в сезоне 2023/24. В декабре 2024 года был зафиксирован пик цен на уровне 11 985 долларов за тонну, а к середине июня 2025 года цена оставалась на уровне 8 300-8 700 долларов за тонну. Эксперты подчеркивают, что даже если цены на какао-бобы стабилизируются, дальнейший рост цен на шоколад неизбежен из-за ограниченных возможностей восстановления в производстве.
Ситуация на рынке кофе и цены в Украине
Рынок кофе испытывает аналогичную тенденцию. По словам Духницкого, основными причинами роста цен являются устойчивый спрос, превышающий предложение, и снижение объемов продаж со стороны производителей, ожидающих нового урожая. С мая 2024 года по май 2025 года цена на кофе увеличилась почти на 50% – с 2,20 до 3,34 доллара за фунт. Снижение урожайности во Вьетнаме и Бразилии из-за неблагоприятных погодных условий в конце лета 2024 года также оказало влияние на рынок.
Поскольку Украина полностью импортирует кофе, чай и какао, колебания мировых цен ощущаются и украинскими потребителями. Кроме того, затраты, связанные с последствиями вооруженной агрессии Российской Федерации, оказывают дополнительное давление на цены. Обычно повышение цен на внутреннем рынке происходит с задержкой 3-4 месяца по сравнению с глобальными тенденциями. В июне 2025 года, согласно индексу эспрессо от Opendatabot, цена чашки эспрессо в Украине выросла на 20% по сравнению с прошлым годом – с 32,19 грн до 38,73 грн.
Эксперты прогнозируют, что из-за неурожайности и снижения запасов цены на кофе и шоколад будут продолжать расти. Бизнесу рекомендуется корректировать свои стратегии закупок, в то время как потребителям следует готовиться к дальнейшему повышению цен.
Сравнение цен на кофе в мире
Несмотря на значительные повышения, цены на кофе в Украине остаются ниже, чем в многих европейских странах. Согласно сервису Numbeo, чашка капучино стоит:
- в Польше – 13,53 злотых (154 грн);
- в Литве – 3,10 евро (150,10 грн);
- в Германии – 3,51 евро (169,95 грн);
- во Франции – 3,21 евро (155,43 грн);
- в Венгрии – 813,71 форинтов (98,13 грн);
- в Испании – 2,02 евро (150,10 грн);
- в Швеции – 45,33 кроны (198,35 грн);
- в Эстонии – 3,50 евро (169,47 грн).
Таким образом, несмотря на сложности на мировом рынке, стоимость кофе, чая и какао в Украине остается относительно доступной по сравнению с европейскими странами, хотя тенденция к повышению цен сохраняется.