На українському ринку овочів фіксується помітне зниження цін на білоголову капусту нового врожаю. Водночас вартість продукції минулого року продовжує зростати, що створює різноспрямовані тенденції у сегменті капусти.
Про це розповідає Finway
Сезонне збільшення пропозиції та вплив погодних умов
Основним чинником здешевлення капусти нового врожаю став сезонний ріст її пропозиції, а також стриманий попит з боку гуртовиків і споживачів. За словами аналітиків, більшість аграрних господарств вже стартували з масовим збиранням ранньої капусти, що призвело до надлишку продукції на ринку й, відповідно, до зниження цін.
«Станом на сьогодні капуста врожаю 2026 року пропонується до продажу в межах 34-40 грн/кг (0,77-0,91 дол./кг), що в середньому на 18% дешевше, ніж наприкінці минулого робочого тижня».
Оптові та роздрібні компанії зазвичай купують нову капусту невеликими партіями через обмежений термін її реалізації. Водночас фермери, які мають запаси якісної торішньої продукції, підвищують відпускні ціни на неї, адже попит на стару капусту залишається стабільним.
Тенденції на ринку торішньої та нової капусти
Станом на початок травня 2026 року гуртові партії білоголової капусти врожаю 2025 року реалізуються за ціною 10-17 грн/кг (0,23-0,39 дол./кг), що на декілька гривень дорожче порівняно з минулим тижнем, коли діапазон становив 8-15 грн/кг. Зростання ціни на залишки торішньої капусти пояснюється обмеженою кількістю якісних партій та стабільним попитом з боку покупців.
Попри те, що капуста нового врожаю подешевшала, її середня ціна все ще на 14% вища, ніж у цей період минулого року. Експерти пов’язують це з прохолодною та затяжною весною, яка вплинула на строки дозрівання та обсяги врожаю.
Варто зазначити, що схожа ситуація спостерігається й на ринку інших овочів. Зокрема, минулого тижня українські фермери продавали цибулю за ціною 5-10 грн/кг, що в середньому на 19% дорожче, ніж тижнем раніше.