Світові ринки продовжують фіксувати суттєве зростання цін на окремі категорії продуктів харчування. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, у липні 2025 року найбільше подорожчали м’ясо та рослинні олії, що призвело до нового історичного максимуму їх вартості.
Про це розповідає Finway
Динаміка цін на м’ясо та рослинні олії
У липні ціни на м’ясо зросли на 1,2% у порівнянні з червнем і на 6% — у річному вимірі. Основний внесок у це подорожчання зробили яловичина та баранина, тоді як ціни на птицю також демонстрували зростання, а свинина, навпаки, подешевшала. Таким чином, ціни на м’ясо встановили новий рекорд за всю історію спостережень.
Ще більш різке зростання спостерігається на ринку рослинних олій. Вартість цієї категорії продуктів підвищилася на 7,1%, досягнувши найвищого рівня за останні три роки. Підвищення котирувань пальмової, соєвої та соняшникової олії повністю перекрило зменшення цін на рапсову олію. Особливо зросли ціни на соняшникову олію через сезонне скорочення поставок у Чорноморському регіоні.
“Ціни на соняшникову олію зросли через сезонне скорочення поставок у Чорноморському регіоні.”
Натомість світові ціни на рапсову олію у липні знизилися під впливом появи нових запасів врожаю, зокрема в європейських країнах.
Зміни на ринку зернових, молочних продуктів та цукру
У липні 2025 року відзначалося зниження цін на зернові: вони подешевшали на 0,8% за місяць і на 3,8% у річному вимірі. Зокрема, експортні ціни на ячмінь і кукурудзу демонстрували зростання, тоді як на сорго і пшеницю — знижувалися. На міжнародні котирування кукурудзи вплинули посушливі погодні умови в Східній Європі та окремих регіонах України. Водночас рис подешевшав на 1,8% за місяць.
Молочна продукція за підсумками липня незначно подешевшала — на 0,1% відносно червня, однак залишалася значно дорожчою, ніж рік тому: приріст за 12 місяців становить 21,5%. Це перше здешевшання молочної групи товарів з квітня 2024 року, яке пов’язане з падінням міжнародних цін на вершкове масло та сухе молоко, хоча ціни на сир продовжували зростати. Вперше за півроку також знизилася вартість масла.
Світові ціни на цукор продовжують п’ятимісячну тенденцію до зниження: у липні вони були на 0,2% нижчими, ніж у червні, та на 13,5% — за рік.
Загалом, індекс світових цін на продукти харчування у липні 2025 року підвищився на 1,6% у порівнянні з червнем, хоча залишається на 7,6% нижчим, ніж у липні 2024 року.