Світовий ринок продовольства переживає період зниження цін, який триватиме щонайменше до 2027 року. Згідно з прогнозом Світового банку, у 2025 році середня світова ціна на продукти харчування знизиться на 6%, а у 2026 році — ще на 0,3%. Надалі, у 2027 році, ціни залишатимуться стабільними: вартість зерна, олії, борошна та інших основних продуктів коливатиметься в межах 1-2% відносно попереднього року.
Про це розповідає Finway
Динаміка цін на основні продовольчі товари
Значне падіння цін на рис у жовтні 2025 року стало наслідком рекордних обсягів виробництва, надлишкової пропозиції та помірного імпортного попиту. Окрім цього, Індія скасувала обмеження на експорт рису, а запаси цієї культури серед основних експортерів, таких як Індія, Пакистан, Таїланд, США та В’єтнам, зросли на 5% порівняно з попереднім роком.
Пшениця також дешевшатиме у 2025 році, що може вплинути на зниження цін на хліб та хлібобулочні вироби. Світовий урожай пшениці прогнозують на рівні зростання 7% у 2025 році, а у 2026–2027 роках — ще по 4% щорічно.
Щодо кукурудзи, експерти прогнозують збільшення світових цін на 4% у 2025 році, подальше зниження у 2026-му, та знову незначне зростання у 2027-му.
“Очікується, що світове виробництво кукурудзи у сезоні 2025-2026 років зросте на 5% до рекордного рівня, але з урахуванням зростання споживання та низьких початкових запасів загальна пропозиція, за прогнозами, лише незначно перевищить попит”.
Соя також подешевшає цього року завдяки рекордним врожаям, а у наступні два роки ціни стабілізуються. Водночас у третьому кварталі 2025 року світові ціни на інші продукти харчування були на 6% нижчими, ніж у 2024 році: зниження цін на фрукти й цукор вплинуло сильніше, ніж зростання цін на яловичину.
Тенденції цін на цукор, каву, чай та м’ясо
У 2025 році світові ціни на цукор, за очікуваннями, впадуть на 15% порівняно з 2024 роком, а у 2026-му — ще на 3%, у зв’язку з перевищенням виробничих обсягів над споживанням. У 2027 році ціни на цукор стабілізуються.
Натомість яловичина у США подорожчала на 2% за квартал і на 9% за рік. Причиною такого стрибка стало зменшення поголів’я великої рогатої худоби до мінімуму з 1951 року. Проте у 2026–2027 роках ціни на м’ясо мають стабілізуватися.
Любителі кави можуть розраховувати на зниження цін: після зростання вартості арабіки на 50% у 2025 році, у 2026-му вона подешевшає на 13%, а у 2027-му — ще на 5% завдяки збільшенню виробництва. Вартість робусти також зменшиться на 2% у 2026 році та ще на 2% у 2027-му.
Чай у 2025 році подешевшає на 5% завдяки збільшенню виробництва в Південній Азії та Східній Африці. Проте у 2026 і 2027 роках ціни на чай зростуть приблизно на 2% щороку.