Мировой рынок продовольствия переживает период снижения цен, который продлится как минимум до 2027 года. Согласно прогнозу Всемирного банка, в 2025 году средняя мировая цена на продукты питания снизится на 6%, а в 2026 году — еще на 0,3%. В дальнейшем, в 2027 году, цены останутся стабильными: стоимость зерна, масла, муки и других основных продуктов будет колебаться в пределах 1-2% относительно предыдущего года.
Об этом сообщает Finway
Динамика цен на основные продовольственные товары
Значительное падение цен на рис в октябре 2025 года стало следствием рекордных объемов производства, избытка предложения и умеренного импортного спроса. Кроме того, Индия сняла ограничения на экспорт риса, а запасы этой культуры среди основных экспортеров, таких как Индия, Пакистан, Таиланд, США и Вьетнам, увеличились на 5% по сравнению с предыдущим годом.
Пшеница также будет дешеветь в 2025 году, что может повлиять на снижение цен на хлеб и хлебобулочные изделия. Мировой урожай пшеницы прогнозируется с ростом на 7% в 2025 году, а в 2026-2027 годах — еще по 4% ежегодно.
Что касается кукурузы, эксперты прогнозируют увеличение мировых цен на 4% в 2025 году, дальнейшее снижение в 2026-м и снова незначительное увеличение в 2027-м.
«Ожидается, что мировое производство кукурузы в сезоне 2025-2026 годов вырастет на 5% до рекордного уровня, но с учетом роста потребления и низких начальных запасов общее предложение, по прогнозам, лишь незначительно превысит спрос».
Соя также подешевеет в этом году благодаря рекордным урожаям, а в следующие два года цены стабилизируются. В то же время в третьем квартале 2025 года мировые цены на другие продукты питания были на 6% ниже, чем в 2024 году: снижение цен на фрукты и сахар оказало более сильное влияние, чем рост цен на говядину.
Тенденции цен на сахар, кофе, чай и мясо
В 2025 году мировые цены на сахар, по ожиданиям, упадут на 15% по сравнению с 2024 годом, а в 2026-м — еще на 3%, в связи с превышением производственных объемов над потреблением. В 2027 году цены на сахар стабилизируются.
Напротив, говядина в США подорожала на 2% за квартал и на 9% за год. Причиной такого скачка стало сокращение поголовья крупного рогатого скота до минимума с 1951 года. Однако в 2026-2027 годах цены на мясо должны стабилизироваться.
Любители кофе могут рассчитывать на снижение цен: после роста стоимости арабики на 50% в 2025 году, в 2026-м она подешевеет на 13%, а в 2027-м — еще на 5% благодаря увеличению производства. Стоимость робусты также снизится на 2% в 2026 году и еще на 2% в 2027-м.
Чай в 2025 году подешевеет на 5% благодаря увеличению производства в Южной Азии и Восточной Африке. Однако в 2026 и 2027 годах цены на чай вырастут примерно на 2% ежегодно.