Світовий ринок продовольства очікує подальше зниження цін. За прогнозом Світового банку, у 2025 році середня вартість продуктів харчування у світі зменшиться на 6%, а у 2026 році – ще на 0,3%. У 2027 році ціни залишатимуться стабільними, а коливання вартості зерна, олії, борошна та інших продуктів не перевищуватимуть 1-2% відносно попереднього року.
Про це розповідає Finway
Динаміка цін на основні продукти харчування
У жовтні 2025 року світові ціни на рис досягли мінімального рівня з 2017 року. Це обумовлено слабким попитом на імпорт на тлі рекордного врожаю, скасуванням Індією обмежень на експорт та збільшенням запасів рису на 5% серед основних експортерів – Індії, Пакистану, Таїланду, США і В’єтнаму. Надлишок цієї культури спричинив помітне здешевлення.
Експерти прогнозують, що у 2025 році на світовому ринку подешевшає й пшениця, що може позитивно вплинути на ціни на хліб та хлібобулочні вироби. Очікується, що виробництво пшениці зросте на 7% у 2025 році та додаватиме по 4% у 2026-2027 роках.
Щодо кукурудзи, у 2025 році ціни піднімуться на 4%, однак у 2026 році очікується спад, після чого вартість знову дещо зросте у 2027 році.
“Очікується, що світове виробництво кукурудзи у сезоні 2025-2026 років зросте на 5% до рекордного рівня, але з урахуванням зростання споживання та низьких початкових запасів загальна пропозиція, за прогнозами, лише незначно перевищить попит”.
Соя також подешевшає у 2025 році через рекордний врожай, але вже у наступні два роки ціни, ймовірно, стабілізуються.
Тенденції на ринку цукру, м’яса, кави та чаю
Зниження цін торкнулося й інших продуктів: у третьому кварталі 2025 року світові ціни на харчі були на 6% нижчими, ніж у 2024 році, що стало наслідком здешевлення фруктів та цукру, попри зростання цін на яловичину.
Світові ціни на цукор у 2025 році, за оцінками аналітиків, знизяться на 15% у порівнянні з 2024 роком, а у 2026 році – ще на 3% завдяки перевищенню обсягів виробництва над споживанням. У 2027 році очікується стабілізація ринку цукру.
Водночас у США, які є ключовим ринком для яловичини та курятини, ціни на яловичину зросли на 2% за квартал і на 9% порівняно з попереднім роком. Причиною цього стало скорочення поголів’я великої рогатої худоби до мінімального рівня з 1951 року. Однак у 2026-2027 роках прогнозується стабілізація цін.
Кавові ринки демонструють різноспрямовану динаміку: арабіка у 2025 році подорожчає на 50% відносно 2024 року, але вже у 2026 році подешевшає на 13%, а у 2027 – ще на 5% завдяки збільшенню виробництва. Робуста також дешевшатиме: у 2026 році її ціна впаде на 2%, і ще на 2% – у 2027 році.
На ринку чаю прогнозується зниження цін на 5% у 2025 році за рахунок розширення виробництва в Південній Азії та Східній Африці, після чого у 2026-2027 роках очікується зростання майже на 2% щороку.