Мировой рынок продовольствия ожидает дальнейшего снижения цен. По прогнозу Всемирного банка, в 2025 году средняя стоимость продуктов питания в мире уменьшится на 6%, а в 2026 году – еще на 0,3%. В 2027 году цены останутся стабильными, а колебания стоимости зерна, масла, муки и других продуктов не превысят 1-2% относительно предыдущего года.
Об этом сообщает Finway
Динамика цен на основные продукты питания
В октябре 2025 года мировые цены на рис достигли минимального уровня с 2017 года. Это обусловлено слабым спросом на импорт на фоне рекордного урожая, отменой Индией ограничений на экспорт и увеличением запасов риса на 5% среди основных экспортеров – Индии, Пакистана, Таиланда, США и Вьетнама. Избыток этой культуры привел к заметному удешевлению.
Эксперты прогнозируют, что в 2025 году на мировом рынке подешевеет и пшеница, что может положительно сказаться на ценах на хлеб и хлебобулочные изделия. Ожидается, что производство пшеницы вырастет на 7% в 2025 году и будет добавлять по 4% в 2026-2027 годах.
Что касается кукурузы, в 2025 году цены поднимутся на 4%, однако в 2026 году ожидается спад, после чего стоимость снова немного вырастет в 2027 году.
«Ожидается, что мировое производство кукурузы в сезоне 2025-2026 годов вырастет на 5% до рекордного уровня, но с учетом роста потребления и низких начальных запасов общее предложение, по прогнозам, лишь незначительно превысит спрос».
Соя также подешевеет в 2025 году из-за рекордного урожая, но уже в следующие два года цены, вероятно, стабилизируются.
Тенденции на рынке сахара, мяса, кофе и чая
Снижение цен затронуло и другие продукты: в третьем квартале 2025 года мировые цены на продукты питания были на 6% ниже, чем в 2024 году, что стало следствием удешевления фруктов и сахара, несмотря на рост цен на говядину.
Мировые цены на сахар в 2025 году, по оценкам аналитиков, снизятся на 15% по сравнению с 2024 годом, а в 2026 году – еще на 3% благодаря превышению объемов производства над потреблением. В 2027 году ожидается стабилизация рынка сахара.
В то же время в США, которые являются ключевым рынком для говядины и курятины, цены на говядину выросли на 2% за квартал и на 9% по сравнению с предыдущим годом. Причиной этого стало сокращение поголовья крупного рогатого скота до минимального уровня с 1951 года. Однако в 2026-2027 годах прогнозируется стабилизация цен.
Кофейные рынки демонстрируют разнонаправленную динамику: арабика в 2025 году подорожает на 50% относительно 2024 года, но уже в 2026 году подешевеет на 13%, а в 2027 – еще на 5% благодаря увеличению производства. Робуста также будет дешеветь: в 2026 году ее цена упадет на 2%, и еще на 2% – в 2027 году.
На рынке чая прогнозируется снижение цен на 5% в 2025 году за счет расширения производства в Южной Азии и Восточной Африке, после чего в 2026-2027 годах ожидается рост почти на 2% ежегодно.