В мае 2025 года в Украине продолжается повышение цен на ключевые ингредиенты для традиционного борща. В течение двух недель, с 6 по 20 мая, минимальная стоимость продуктов, необходимых для приготовления одной порции, возросла на 4%, до 39,5 грн. Всего с начала года блюдо подорожало на 15,5%. Эти данные были обнародованы НДИ “УкрАгропромпродуктивность”.
Об этом сообщает Finway
Аналитики провели расчеты стоимости 570 г ингредиентов борща, основываясь на ценах с 50 областных и районных рынков Украины. В состав борщевого набора входят:
- 150 г картофеля — минимальная цена 4,44 грн;
- 100 г капусты — 5,62 грн;
- 50 г моркови — 2,32 грн;
- 50 г свеклы — 2,19 грн;
- 50 г репчатого лука — 1,52 грн;
- 50 г помидоров — 4,9 грн;
- 20 г подсолнечного масла — 1,34 грн;
- 100 г свинины — 17,17 грн.
“Таким образом, минимальная стоимость продуктов борщевого набора на 20 мая составила 39,50 грн, тогда как двумя неделями ранее средняя стоимость равнялась 37,92 грн, что демонстрирует увеличение цены на 1,58 грн”, — отметили специалисты.
Также отмечается, что месяц назад, в конце апреля, порция борща стоила 37,36 грн, что свидетельствует о повышении на 5,42% за месяц. С начала года изменение цены является еще более значительным: в конце 2024 года порция борща стоила 33,36 грн, что на 15,5% дешевле.
Кроме борща, заметно подорожал и хлеб. По данным мониторинга НДИ, в мае за две недели стоимость хлеба возросла на 0,3%, до 42,53 грн/кг для изделий из пшеничной муки высшего сорта, и на 0,7% до 42,53 грн/кг для ржанопшеничного хлеба. Наивысшие цены на хлеб и хлебобулочные изделия зафиксированы в г. Киеве, Киевской, Черниговской и Ровненской областях, тогда как наименьшие — в Тернопольской, Одесской, Закарпатской и Винницкой областях.
Средняя цена на макаронные изделия также возросла на 0,5%, до 36,37 грн/кг, с наивысшей ценой в Харьковской области и наименьшей в Херсонской. Что касается средних цен на основные виды круп, то были зафиксированы такие изменения:
- Гречневая крупа подешевела на 0,1%, до 37,35 грн/кг;
- Рис подорожал на 0,6%, до 57,98 грн/кг;
- Манка возросла в цене на 0,3%, до 25,81 грн/кг;
- Овсянка подорожала на 0,1%, до 32,27 грн/кг;
- Пшенная крупа осталась на уровне 27,46 грн/кг.