Производители шоколада в США вынуждены беспокоиться не только из-за растущей стоимости какао, но и из-за инфляционных процессов, которые влияют на различные этапы их производства. В последнее время цена на какао, являющееся основным ингредиентом шоколада, заметно возросла, а пошлины на импорт лишь усиливают эту тенденцию.
Об этом сообщает Finway
Согласно данным, опубликованным в издании The Guardian, шоколадные конфеты в течение последнего года дорожали, в основном из-за резкого роста стоимости какао. В 2023 году фермеры в Западной Африке, производящие 70% мирового урожая какао, столкнулись с климатическими кризисами, которые существенно повлияли на производство.
Влияние глобальных кризисов на цены на какао
По оценкам экспертов, дефицит какао превышает 400 тысяч тонн, что значительно повысило цену этого продукта за последние несколько лет. В 2024 году цена на какао достигла рекордного уровня – более 12 тысяч долларов, что, в свою очередь, привело к повышению цен на шоколад по всему миру.
Стоимость продукции крупнейшего шоколадного производителя в США, компании Hershey, также возросла, что привело к снижению потребительского спроса. В результате в 2024 году компания понесла худший финансовый результат за последние семь лет.
Перспективы и вызовы для производителей
С введением новых тарифов президентом США Дональдом Трампом эксперты прогнозируют дальнейший рост цен на шоколад. По данным Йельской бюджетной лаборатории, среднее повышение цен на все товары может составить 3%, и шоколад не будет исключением.
Стоит отметить, что какао выращивают только в тропических регионах, и в США его выращивают лишь на Гавайях и Пуэрто-Рико. Поэтому большинство какао-бобов, которые потребляются в США, импортируются. Как отмечает совладелец Dandelion Chocolate в Сан-Франциско Грег Д’Александре:
“Соединенные Штаты производят 100 тонн какао в год. Мы используем около 120 тонн какао в год, и Dandelion считается очень, очень маленьким производителем. Нет никаких шансов, что США смогут производить столько какао, сколько нам действительно нужно.”
Таким образом, производителям шоколада, независимо от размера бизнеса, необходимо учитывать не только растущую стоимость какао, но и инфляционные процессы, которые влияют на всю производственную цепочку.