В декабре 2025 года на украинском рынке ожидается традиционный рост спроса на продукты питания в связи с праздниками Рождества и Нового года. В результате эксперты прогнозируют повышение стоимости большинства категорий продуктов, однако уровень колебаний будет зависеть от типа товара.
Об этом сообщает Finway
Изменения цен на мясо и рыбу
По оценкам экономиста Владимира Чижа, с наступлением праздников спрос на мясные изделия возрастает, что приводит к сезонному повышению цен на 5-10%. Наибольшее подорожание ожидается на свинину – цены могут вырасти до 10% в связи с повышенным спросом на традиционные праздничные блюда. Курица, по словам специалиста, останется стабильной в стоимости благодаря достаточному внутреннему объему производства, который компенсирует сезонные колебания. Говядина демонстрирует умеренный, но стабильный рост цен в пределах 3-6%.
Предпраздничный период также является временем максимального спроса на колбасы, ветчину, салями и другие деликатесы. По словам эксперта, цены на продукцию среднего и премиального сегмента могут вырасти на 8-12%, тогда как бюджетные виды колбас подвергнутся минимальным изменениям в стоимости.
Импортная рыба, в частности лосось, скумбрия и форель, может подорожать на 10-15% из-за высокого спроса перед праздниками. Украинская рыба, в частности карп и толстолобик, также вырастет в цене, но незначительно – до 5%.
Овощи, фрукты, хлеб и сладости: тенденции роста
Фрукты, особенно цитрусовые – апельсины, лимоны, мандарины – традиционно дорожают в декабре. Прогнозируется рост цен на 10-15%. Яблоки и груши украинского производства могут подорожать на 3-5%, в зависимости от условий хранения, а стоимость бананов будет расти на 5-8% из-за валютных колебаний.
«Яблоки и груши украинского производства могут подорожать лишь на 3-5%, в зависимости от условий их хранения. Бананы же реагируют на валютный курс. Поэтому их стоимость может вырасти на 5-8%», — говорится в сообщении.
Овощи борщевого набора (картофель, свекла, морковь, лук) останутся относительно стабильными в цене благодаря большим запасам, однако возможен рост в пределах 2-5%. Тепличные овощи – болгарский перец, огурцы, помидоры – традиционно дорожают сильнее из-за сезонности и зависимости от энергоносителей, их цена может вырасти до 15%.
Наименьшее подорожание ожидается у хлебобулочных изделий – предполагается повышение не более чем на 2-3% благодаря стабильности производства и конкуренции между производителями.
В декабре традиционно растут продажи сладостей, шоколада и подарочных наборов. Премиальные наборы могут подорожать на 10-15%, шоколад среднего сегмента – на 5-8%. Бюджетные конфеты останутся почти без изменений, а дополнительным фактором для роста цен на шоколадные изделия является нестабильность цен на какао на мировых рынках.
В целом, по прогнозу эксперта, в предпраздничный период цены на большинство продуктов будут расти в пределах 5-12% в зависимости от категории. Наибольшее подорожание коснется импортных товаров и деликатесов, а базовые украинские продукты останутся относительно стабильными в цене.