В 2026 году цены на хлеб в Украине могут существенно вырасти, предупреждают представители аграрной отрасли. Прогнозы по подорожанию различаются: одни эксперты ожидают роста до 25%, другие считают, что повышение будет умеренным.
Об этом сообщает Finway
Основные факторы роста стоимости хлеба
По словам заместителя главы Всеукраинского аграрного совета Дениса Марчука, формирование цены на хлеб зависит не столько от стоимости пшеницы, которая составляет около четверти себестоимости, сколько от других составляющих. Значительное давление на производителей создают расходы на электроэнергию, топливо, логистику и оплату труда. Важную роль также играет валютный курс, ведь немало оборудования и материалов для производства закупаются за пределами Украины.
«Среднее увеличение цен может достигнуть 25%».
Денис Марчук подчеркивает, что тенденция к подорожанию хлебобулочных изделий сохранится, а среднее повышение цен вполне может достичь 25% в течение года. Основными причинами остаются последствия войны, в частности подорожание энергоресурсов и транспортных услуг, что непосредственно влияет на конечную стоимость хлеба для потребителя.
Мнения представителей хлебопекарской отрасли
В то же время первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Александр Тараненко высказывает более сдержанную оценку ситуации. Он отмечает, что на данный момент нет оснований для резкого роста цен или дефицита хлеба. По его словам, определенное повышение возможно преимущественно из-за дополнительных расходов на электроснабжение, особенно в периоды использования генераторов во время жары. В таком случае цена одной буханки может вырасти на 1–1,5 гривны, что составляет около 5%.
Если энергетическая система будет работать без перебоев, производители смогут удерживать текущий уровень цен и избегать значительных колебаний на рынке хлеба.
Эксперты добавляют, что динамика цен на продовольственные товары остается разнонаправленной. Отдельные категории продуктов могут подорожать даже до 50%, тогда как сезонное увеличение предложения овощей, фруктов и другой сельскохозяйственной продукции в летний период будет способствовать снижению цен на соответствующие товары. Таким образом, потребители будут наблюдать различную динамику цен в зависимости от категории продуктов.