У 2025 році вартість великоднього кошика для родини з чотирьох осіб становить 1663,26 грн, що на 17% більше в порівнянні з минулим роком. Зростання цін на продукти, зокрема на паску та м’ясні вироби, суттєво вплине на традиційні святкування для багатьох українців. Таку інформацію озвучив директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко.
Про це розповідає Finway
У 2024 році той самий набір продуктів коштував 1422,05 грн. Найбільше зросли ціни на паску, яйця, молоко, вершкове масло, борошно та цукор. Зокрема, вартість домашньої паски (яка виготовляється з 700 г борошна, 6 яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів та 200 г родзинок) складатиме 232,96 грн за 1 кг, що на 29,6% більше, ніж у минулому році, коли ціна становила 179,80 грн.
Причиною здорожчання паски є збільшення вартості основних інгредієнтів: яйця подорожчали на 47,1%, масло вершкове – на 37,8%, молоко – на 15,5%, борошно – на 62,4%, а цукор – на 16,8%.
Найменше зросли ціни на дріжджі (+8,7%) та родзинки (+12,2%). Що стосується м’ясних виробів, то згідно з розрахунками, домашня ковбаса (0,5 кг) коштує 212,5 грн, що еквівалентно 400-450 грн за 1 кг, тоді як вартість буженини (0,5 кг) становить 303 грн (578-634 грн за 1 кг). Вартість сала залишилась приблизно на рівні минулого року – 0,5 кг обійдеться до 123 грн (230-250 грн за 1 кг). У порівнянні з 2024 роком ціни на буженину зросли на 16,5%, на ковбасу – на 6,3%, а на сало – на 2,5%.
Щодо молочних продуктів, то найбільше подорожчали твердий сир (0,5 кг) до 287,5 грн (550-600 грн за 1 кг) та вершкове масло (0,5 кг) до 276,5 грн (104,9-115,07 грн за пачку 200 г). М’який сир (0,5 кг) коштує 120 грн (200-250 грн за 1 кг). У порівнянні з 2024 роком ціни на тверді сири зросли на 8,5%, на м’які сири – на 11,6%, а на вершкове масло – на 37,8%.
Ціна хріну (200 г) становить 27,5 грн, а ціна солі (150-200 г) – 7,47 грн. Якщо великодній кошик доповнити іншими необов’язковими складниками, такими як помідори, огірки, яблука та червоне вино (кагор), його вартість може зрости до 2009,76 грн, що на 21,7% більше, ніж у 2024 році, коли кошик такого складу обійшовся в 1652,05 грн.
Овочі також значно подорожчали: якщо торік помідори (0,5 кг) коштували до 50 грн, то в 2025 році їхня ціна складає 126-189 грн/кг. Ціна огірків становить 115-210 грн/кг, що на 80% більше, ніж у минулому році. Яблука подорожчали на 60-70%, їхня середня ціна становить 17,2 грн за 0,5 кг.
Експерти зазначають, що зростання цін на продукти для святкового кошика є наслідком війни, яка призвела до значних грошових та матеріальних втрат вітчизняної економіки, скорочення виробництва, здорожчання енергоносіїв та ускладнень у внутрішньому переміщенні продукції.