В українських магазинах знову фіксується суттєве підвищення цін на хліб та хлібобулочні вироби. За останній місяць вартість деяких популярних видів хліба значно зросла, а ціна окремих позицій перевищила психологічну межу у 50 гривень за буханку.
Про це розповідає Finway
Поточна ситуація на ринку хліба
За результатами моніторингу цін у травні, подорожчання торкнулося як житнього, так і пшеничного хліба. Зокрема, житній хліб «Столичний» вагою 950 грамів нині коштує майже 51 грн, хоча у квітні його ціна була меншою за 50 грн. Не обійшлося без зростання і для улюбленого багатьма «Бородинівського» хліба, а у деяких торгових мережах пшенична нарізка подорожчала до 52 грн за одиницю.
За словами експертів, тенденція до зростання цін може зберегтися і надалі. Президент Української аграрної конфедерації Леонід Козаченко прогнозує, що до кінця 2026 року хліб та інші продукти здорожчають ще на 20–25% у порівнянні з попереднім, 2025 роком.
“Не тільки хліб, а й інші продукти харчування можуть здорожчати. Тому що не зупиняються ті складові витрат, які найважливіші для виробництва”, – пояснює він.
Причини подорожчання та прогнози
Основними чинниками подорожчання експерти називають зростання вартості енергоресурсів, зокрема пального й електроенергії, а також добрив. Такі витрати істотно впливають на собівартість зернових і, відповідно, кінцевої продукції. Водночас Козаченко заспокоює споживачів, наголошуючи, що різкого стрибка цін не слід очікувати, адже ситуація наразі залишається під контролем. Стан посівів не викликає серйозних побоювань, а забезпечення зерном для внутрішнього споживання на належному рівні.
Оновлені дані свідчать, що у травні ціни на продукти харчування в Україні загалом підвищилися на 1,4%, а за рік – на 8,6%. Найбільше зросла вартість хліба, виробів із борошна, риби, цукру та соняшникової олії. Водночас деякі продукти у квітні демонстрували тенденцію до здешевлення. Найбільше підвищення цін за останній місяць зафіксовано саме в сегменті хліба та хлібобулочних виробів.