В Україні у серпні 2025 року спостерігається значне зниження цін на кавуни. Зараз ці баштанні можна придбати від 12 гривень за кілограм завдяки масовому дозріванню, спричиненому спекотною погодою. Протягом липня та на початку серпня кілограм кавуна коштує від 10 до 18 гривень, що приблизно на третину дешевше, ніж у минулому році.
Про це розповідає Finway
Причини здешевлення кавунів та особливості цьогорічного врожаю
Основною причиною падіння цін є надлишок кавунів на ринку: спека сприяла масовому дозріванню плодів. Це дозволяє аграріям реалізувати врожай швидко, а споживачам — вибирати найкращі плоди за вигідною ціною. Однак у південних регіонах через посуху кавуни можуть бути менш солодкими, ніж зазвичай.
За даними моніторингу цін у супермаркетах, станом на 5 серпня середня вартість кавунів становить 21,11 грн/кг. У різних торгових мережах ціни варіюються:
- АТБ — 17,89 грн/кг;
- Сільпо — 23 грн/кг;
- Novus — 19,99 грн/кг.
Як вибрати безпечний кавун і уникнути нітратів
Фахівці радять купувати тільки цілі плоди на офіційних ринках або у супермаркетах та обов’язково просити у продавця документи про лабораторну перевірку. Це гарантує, що рівень нітратів не перевищує допустимий — 60 мг/кг. На офіційних ринках Києва кожну партію кавунів перевіряють у сертифікованих лабораторіях.
“Перше правило — вибирати цілий плід, адже кавун має бути з твердою шкіркою, без тріщин і механічних пошкоджень. Жовта пляма на боці свідчить, що плід дозрівав на землі, а сухий хвостик — ознака стиглості”, — зазначає заступник начальника Головного управління Держпродспоживслужби Роман Петров.
Розрізані кавуни або такі, що продаються з машин, краще не купувати, оскільки після порушення захисної оболонки всередину плоду легко потрапляють бактерії. Без холодильного зберігання та належного маркування такі шматки можуть бути небезпечними для здоров’я.
Нітрати — це солі азотної кислоти, які використовують для підживлення ґрунтів. У високих концентраціях вони можуть бути шкідливими, особливо для дітей, вагітних жінок і людей зі зниженим імунітетом. Побутові нітратоміри без сертифікації часто дають хибні результати, а визначати вміст нітратів за допомогою води, йоду чи популярних у соцмережах «лайфхаків» — міф. Надійний спосіб — лише лабораторний аналіз або документ від продавця.
Після покупки цілий кавун можна зберігати за кімнатної температури, а розрізаний — тільки в холодильнику, обгорнений у харчову плівку. Якщо м’якоть змінила колір, запах або стала водянистою, такий плід вживати не можна.
У разі погіршення самопочуття після вживання кавуна необхідно звернутися до лікаря, а також подати скаргу до Головного управління Держпродспоживслужби, зберігши чек та зазначивши адресу продавця.