В Украине в августе 2025 года наблюдается значительное снижение цен на арбузы. Сейчас эти бахчевые можно приобрести от 12 гривен за килограмм благодаря массовому созреванию, вызванному жаркой погодой. В течение июля и в начале августа килограмм арбуза стоит от 10 до 18 гривен, что примерно на треть дешевле, чем в прошлом году.
Об этом сообщает Finway
Причины удешевления арбузов и особенности этого года урожая
Основной причиной падения цен является избыток арбузов на рынке: жара способствовала массовому созреванию плодов. Это позволяет аграриям быстро реализовать урожай, а потребителям — выбирать лучшие плоды по выгодной цене. Однако в южных регионах из-за засухи арбузы могут быть менее сладкими, чем обычно.
По данным мониторинга цен в супермаркетах, на 5 августа средняя стоимость арбузов составляет 21,11 грн/кг. В различных торговых сетях цены варьируются:
- АТБ — 17,89 грн/кг;
- Сильпо — 23 грн/кг;
- Novus — 19,99 грн/кг.
Как выбрать безопасный арбуз и избежать нитратов
Специалисты советуют покупать только целые плоды на официальных рынках или в супермаркетах и обязательно просить у продавца документы о лабораторной проверке. Это гарантирует, что уровень нитратов не превышает допустимый — 60 мг/кг. На официальных рынках Киева каждую партию арбузов проверяют в сертифицированных лабораториях.
«Первое правило — выбирать целый плод, ведь арбуз должен быть с твердой кожурой, без трещин и механических повреждений. Желтое пятно на боку свидетельствует, что плод созревал на земле, а сухой хвостик — признак спелости», — отмечает заместитель начальника Главного управления Госпродпотребслужбы Роман Петров.
Разрезанные арбузы или продаваемые с машин, лучше не покупать, так как после нарушения защитной оболочки внутрь плода легко попадают бактерии. Без холодильного хранения и надлежащей маркировки такие куски могут быть опасными для здоровья.
Нитраты — это соли азотной кислоты, которые используют для удобрения грунтов. В высоких концентрациях они могут быть вредными, особенно для детей, беременных женщин и людей со сниженным иммунитетом. Бытовые нитратометры без сертификации часто дают ложные результаты, а определять содержание нитратов с помощью воды, йода или популярных в соцсетях «лайфхаков» — миф. Надежный способ — только лабораторный анализ или документ от продавца.
После покупки целый арбуз можно хранить при комнатной температуре, а разрезанный — только в холодильнике, обwrapped в пищевую пленку. Если мякоть изменила цвет, запах или стала водянистой, такой плод употреблять нельзя.
В случае ухудшения самочувствия после употребления арбуза необходимо обратиться к врачу, а также подать жалобу в Главное управление Госпродпотребслужбы, сохранив чек и указав адрес продавца.