Стоимость яблок на украинских рынках в июле 2025 года достигла рекордных уровней, местами превысив цены на импортные апельсины. По словам президента Украинской плодоовощной ассоциации Тараса Баштанника, такое повышение цен связано с глобальными проблемами урожая и острой нехваткой современных хранилищ для хранения плодов в Украине.
Об этом сообщает Finway
Основные причины рекордного подорожания
Одним из ключевых факторов, повлиявших на формирование цены, стали проблемы с урожаем апельсинов в Бразилии. Из-за распространения болезней значительно сократились объемы производства, что вызвало подорожание апельсинового концентрата, а за ним – и яблочного концентрата, который часто заменяет апельсиновый в пищевой промышленности. Как объясняет Баштанник, это автоматически повлияло на цену яблок как сырья.
«Причины кроются в Бразилии. Меньший урожай апельсинов — более дорогой концентрат. Дальше автоматически дорожает яблоко как сырье», — объяснил Баштанник.
В то же время, слабый урожай яблок наблюдается не только в Украине, но и во многих странах Европы и даже в Российской Федерации. Это привело к глобальному дефициту яблок и рекордным закупочным ценам для перерабатывающих предприятий. В прошлом сезоне в Украине цена за килограмм яблок достигала 17 гривен, что стало историческим максимумом для рынка.
Влияние отсутствия хранилищ и импорт яблок
Еще одной существенной проблемой является нехватка современной инфраструктуры для хранения урожая. Особенно остро это ощущается после потери южных регионов, где были сосредоточены основные холодильные комплексы страны. По словам эксперта, украинским аграриям удалось достичь высокого качества яблок, но без надлежащих хранилищ большая часть урожая не сохраняется до весны.
С наступлением весны собственных яблок на рынке становится все меньше, и Украина вынуждена импортировать плоды из Польши, Италии и других стран. В самой Польше цены на яблоки также выросли по тем же причинам – неврожай, подорожание концентрата и высокий спрос. Дополнительно стоимость формируют расходы на логистику, растаможку и посреднические наценки, что в итоге приводит к высокой конечной цене для украинского потребителя.
По прогнозам экспертов, с сентября ожидается некоторое снижение цен благодаря поступлению нового урожая. Однако возвращение к ценам 2022 года не предвидится. Тарас Баштанник предупреждает, что из-за ограниченных возможностей по хранению уже во второй половине года возможен новый дефицит яблок, что снова приведет к росту цен.