В Украине в 2026 году наблюдается существенный рост цен на мясную продукцию, причем темпы подорожания уже опережают увеличение доходов населения. Больше всего подорожали отдельные виды курятины и говядины, что ощутимо сказалось на потребителях.
Об этом сообщает Finway
Динамика цен на курятину, свинину и говядину
На рынке курятины больше всего подорожали куриные голени — более 30%, и теперь их средняя цена составляет около 114 грн за килограмм. Куриное филе также значительно возросло в стоимости — более чем на 27%, и стоит почти 240 грн/кг. Бедра подорожали примерно на 20% (более 140 грн/кг). Стоимость целой куриной тушки превысила 110 грн/кг, что более чем вдвое больше по сравнению с прошлым годом.
В сегменте свинины повышение цен происходит медленнее, но имеет стабильный характер. Рост составляет в среднем 14–16%. Так, шея предлагается по 343 грн/кг, ребра — более 231 грн/кг, подчеревина сохраняет предыдущий уровень цен, а лопатка приблизилась к 246 грн/кг.
Говядина дорожает быстрее других видов мяса
Наибольшее увеличение цен зафиксировано на говядину. Ребра говядины подорожали более чем на 40% и стоят примерно 278 грн/кг. Гуляш из говядины также существенно вырос в цене — более 430 грн/кг, что почти на треть больше, чем в 2025 году.
«В Украине продолжает расти стоимость мяса, причем темпы подорожания уже опережают рост доходов населения. Больше всего в 2026 году добавили в цене отдельные виды курятины и говядины».
Среди основных причин такого роста эксперты называют подорожание кормов, энергоносителей, увеличение логистических затрат и сокращение предложения на рынке мяса. В результате этого мясо остается одной из категорий продуктов, которые дорожают быстрее всего в Украине.