В бананах, выращиваемых в Бразилии, зафиксировано значительное количество опасных токсинов. Это явление стало следствием масштабной экологической катастрофы, которая произошла в штате Минас-Жерайс в ноябре 2015 года. Тогда прорыв дамбы хвостохранилища компании Samarco Mineração привел к выбросу около 50 миллионов кубометров токсичного шлама в реку Риу-Досе. Катастрофа унесла жизни 19 человек, а речная экосистема была почти полностью уничтожена. Даже спустя годы после события загрязненные грунты остаются источником токсических веществ, которые проникают в продукты питания.
Об этом сообщает Finway
Обнаруженные токсины и их влияние на здоровье
Согласно новому исследованию, бананы, маниок и какао, выращенные на загрязненных территориях, содержат повышенные концентрации токсичных металлов, среди которых особую опасность представляет свинец. Ученые из Бразилии и Испании установили, что в грунте и растениях наблюдается превышение допустимых норм кадмия, хрома, меди, никеля и свинца. Эти металлы попадают в воду, а затем — в корни, листья и плоды растений. Бананы и маниок накапливают наибольшее количество токсинов в подземных частях, а какао — в плодах и листьях. Содержание свинца и меди в этих продуктах превышает международно установленные санитарные пределы.
Риски для детей и долгосрочные последствия
Специалисты отмечают, что для взрослых риск от употребления таких продуктов остается относительно низким. В то же время дети до шести лет особенно уязвимы: даже незначительное количество бананов из загрязненного региона может быть опасным. Детский организм еще не способен эффективно нейтрализовать токсины, поэтому хроническое воздействие свинца может привести к нарушениям развития нервной системы, снижению интеллектуальных способностей и изменениям в поведении. Кадмий особенно опасен для почек, а избыток меди и никеля — для печени и пищеварительной системы.
«Регулярное потребление загрязненной пищи накапливает токсины в организме, что повышает риск онкологических заболеваний из-за повреждения ДНК. Ученые подчеркивают, что последствия крупных экологических катастроф не исчезают со временем. Загрязненные грунты и вода продолжают попадать в пищевую цепь, ставя под угрозу здоровье нынешних и будущих поколений».