У бананах, що вирощуються в Бразилії, зафіксовано значну кількість небезпечних токсинів. Це явище стало наслідком масштабної екологічної катастрофи, яка трапилася у штаті Мінас-Жерайс у листопаді 2015 року. Тоді прорив дамби хвостосховища компанії Samarco Mineração призвів до викиду близько 50 мільйонів кубометрів токсичного шламу у річку Ріу-Досе. Катастрофа забрала життя 19 людей, а річкова екосистема була майже повністю знищена. Навіть через роки після події забруднені ґрунти залишаються джерелом токсичних речовин, які проникають у продукти харчування.
Про це розповідає Finway
Виявлені токсини та їх вплив на здоров’я
Згідно з новим дослідженням, банани, маніок та какао, вирощені на забруднених територіях, містять підвищені концентрації отруйних металів, серед яких особливу небезпеку становить свинець. Вчені з Бразилії та Іспанії встановили, що у ґрунті й рослинах спостерігається перевищення допустимих норм кадмію, хрому, міді, нікелю та свинцю. Ці метали надходять у воду, а потім — у корені, листя та плоди рослин. Банани та маніок накопичують найбільше токсинів у підземних частинах, а какао — у плодах і листі. Вміст свинцю та міді у цих продуктах перевищує міжнародно встановлені санітарні межі.
Ризики для дітей і тривалі наслідки
Фахівці зазначають, що для дорослих ризик від вживання таких продуктів залишається відносно низьким. Водночас діти до шести років особливо вразливі: навіть незначна кількість бананів із забрудненого регіону може бути небезпечною. Дитячий організм ще не здатний ефективно нейтралізувати токсини, тому хронічний вплив свинцю може призвести до порушення розвитку нервової системи, зниження інтелектуальних здібностей і змін у поведінці. Кадмій особливо небезпечний для нирок, а надлишок міді та нікелю — для печінки й травної системи.
«Регулярне споживання забрудненої їжі накопичує токсини в організмі, що підвищує ризик онкологічних захворювань через пошкодження ДНК. Вчені наголошують, що наслідки великих екологічних катастроф не зникають з часом. Забруднені ґрунти та вода продовжують потрапляти у харчовий ланцюг, ставлячи під загрозу здоров’я нинішніх і майбутніх поколінь».