В Україні ціни на молочні продукти невдовзі можуть зрости ще на 4-5%. За даними експертів, протягом останнього року базові види молочної продукції вже подорожчали на 15-25%.
Про це розповідає Finway
Поточна ситуація на ринку молочних продуктів
На сьогодні середня вартість молока в Україні становить 52-60 гривень за 900 мілілітрів, сметана продається по 48-55 гривень за 350 грамів, а масла вершкового – у межах 100-120 гривень за 200 грамів. Таке суттєве зростання цін експерти пов’язують насамперед зі скороченням пропозиції сирого молока на ринку.
Причини зростання цін
Головним чинником подорожчання молочної продукції стало зниження надоїв, що пов’язано із завершенням періоду так званого «великого молока». Восени спостерігається традиційне сезонне скорочення виробництва, що тисне на ціни. Додатково на вартість впливає активний експорт молокопродуктів за кордон, що зменшує обсяги продукції на внутрішньому ринку.
“Через низьку рентабельність і воєнні ризики багато господарств скорочують дійне поголів’я корів – щороку поголів’я падає на 6-7%. Зменшення сировини веде до підвищення закупівельних цін на молоко, а відповідно – і на готову продукцію”, – пояснив Гопка.
За словами аналітика, зниження рентабельності виробництва та загрози, пов’язані з війною, змушують підприємства скорочувати дійне стадо, що щорічно зменшується на 6-7%. Це призводить до дефіциту сировини та зростання закупівельних цін, а в підсумку – і до підвищення цін для споживачів.