В 2025 году потребители Европейского Союза столкнулись с рекордным ростом цен на шоколад – этот показатель достиг 17,9%. Согласно данным Евростата, именно шоколад возглавил список продуктов, которые подорожали больше всего, в то время как общая продовольственная инфляция в ЕС составила всего 3,3%.
Об этом сообщает Finway
Страны с наибольшим подорожанием шоколада
Темпы инфляции на шоколад в разных странах Европы значительно различались. Наименьший рост цен зафиксирован в Словакии – 6,6%, а наибольший – в Польше, где подорожание составило 32,6%. К лидерам по росту цен также относятся Турция (+44%), Литва и Эстония (по 32%), Румыния, Латвия и Сербия (более 25%).
В то же время в странах, которые традиционно славятся производством шоколада, цены повышались более умеренно. Так, во Франции инфляция на шоколад составила 14%, в Бельгии – 12,3%, а в Италии, Люксембурге и Швейцарии – не превысила 12%.
Факторы подорожания: роль глобального дефицита какао
Главным фактором рекордного роста цен стала кризис на рынке какао-бобов, который разразился в Западной Африке. На Кот-д’Ивуар и Гану, обеспечивающие почти две трети мирового экспорта какао, пришелся резкий спад урожая в 2023-2024 годах.
«По словам старшего экономиста Всемирного банка Джона Баффеса, это привело к историческому скачку цен на сырьё: с 3,28 доллара за килограмм какао в 2023 году до 7,80 доллара в 2025-м (рост более 120%)».
Несмотря на то, что в себестоимости шоколада какао занимает лишь 10–20%, ситуация на сырьевом рынке существенно повлияла на конечную стоимость продукта для потребителей. Для сравнения, даже базовые продукты, такие как замороженные фрукты, говядина, яйца и сливочное масло, подорожали значительно меньше – от 8% до 13%.
Стоит отметить, что аналогичная динамика наблюдается и на других рынках. В частности, в Украине в 2025 году потребление кофе составило 58 тысяч тонн, что немного меньше довоенного уровня, а цены на кофе выросли почти вдвое.