В июне 2025 года в Украине зафиксировано резкое увеличение цен на мясо. В течение месяца стоимость основных видов мяса повысилась на 20–30%, и эксперты прогнозируют дальнейший рост.
Об этом сообщает Finway
Динамика цен на свинину, говядину и курятину
По информации аналитиков Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ), стоимость свиного ошейка в ближайшие месяцы останется в диапазоне 320–350 гривен за килограмм. В июне цена уже превысила 330 гривен за килограмм. Основными факторами, влияющими на такую динамику, являются дефицит живого веса свиней, устойчивый спрос и сезонный рост закупок в период летних отпусков.
Говядина в июне стоила в среднем 336 гривен за килограмм, что на 22% дороже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Эксперты прогнозируют, что цены на этот вид мяса могут увеличиться еще на 5–7% уже в ближайшее время.
«Особенно в августе, из-за ограниченного предложения и затрат на содержание скота» – добавляют в Украинском клубе аграрного бизнеса.
В то же время курятина, в частности бедра, филе или тушки, также может подорожать. Эксперты объясняют это повышением стоимости кормов, что существенно влияет на себестоимость производства продукции птицеводства.
Перспективы и прогнозы ценовой ситуации
Некоторые представители продовольственного рынка отмечают, что ситуация может оставаться стабильной при отсутствии серьезных экономических или климатических потрясений. В пресс-службе «ЭКО-маркета» считают, что рынок мяса в настоящее время находится в фазе относительного равновесия. На их взгляд, если не произойдут резкие скачки валютного курса, неурожай зерновых, энергетические потрясения или изменения в налоговом законодательстве, цены на мясо до конца осени существенно не изменятся.
«На текущий момент рынок вошел в фазу относительной стабильности. Если не произойдут форс-мажоры – резкого роста валютного курса, неурожая зерновых (которые формируют кормовую базу), энергетической кризиса или изменений в налоговой среде, – цены останутся стабильными как минимум до конца осени», – говорит она.
Таким образом, потребителям стоит быть готовыми к сохранению высоких цен на мясо на рынке как минимум до конца осени 2025 года, а дальнейшая динамика будет зависеть от ситуации в сельском хозяйстве, валютном рынке и энергетическом секторе.