Несмотря на отсутствие экономических оснований для резкого подорожания гречки, эксперты предупреждают о возможном росте цен на эту крупу из-за сокращения урожая и ажиотажа среди потребителей.
Об этом сообщает Finway
Сокращение урожая и площадей под посевами
В 2025 году урожай гречки в Украине оказался на 15% меньше по сравнению с прошлым годом. Так, украинские аграрии собрали 83,3 тысячи тонн гречки, тогда как в 2024 году этот показатель составлял 126,9 тысячи тонн. По состоянию на 24 октября гречку собрали с 86% площадей, а средняя урожайность составила 14 центнеров с гектара. Кроме того, фермеры сократили площади посевов до 69,1 тысячи гектаров, тогда как в прошлом году эта цифра достигала 90,3 тысячи гектаров.
Влияние потребительского ажиотажа и ценовые ожидания
По словам Родионa Рыбчинского, директора Союза мукомолов Украины, аграрии принимают решения о посеве гречки, подсолнечника, сои или рапса, ориентируясь на собственную выгоду – гречка дает урожай в 1,3–1,5 тонны с гектара и может быть продана по 20 тысяч гривен за тонну. Однако он подчеркивает, что оснований для существенного роста цен на гречку нет, хотя определенное повышение возможно из-за ажиотажа.
«Какая-то газета или телеграм-канал на этой неделе начали кричать, что гречка дорожает. Люди послушали, побежали в супермаркет. Смотрят: гречка продается по 25 грн/кг, а завтра будет по 30 грн/кг. Скупили всю. Склады перерабатывающих заводов опустели. Ритейлеры начинают спрашивать у власти ‘где гречка’. А она у фермеров, которые ждут роста цен до 40 грн/кг и не отпускают товар. Делают они так потому, что потребитель раскупил всю продукцию по 25 грн/кг», — рассказал Рыбчинский.
Специалист также подчеркнул, что волны ажиотажного спроса на гречку, рожь и другие продукты возникают в стране регулярно – примерно раз в три-четыре года.
Таким образом, сейчас нет объективных оснований для стремительного подорожания гречки, однако информационный шум и сниженные объемы урожая могут спровоцировать краткосрочный рост цен из-за действий потребителей и ожиданий рынка.