В Україні протягом останніх днів спостерігається різке підвищення цін на ранню білокачанну капусту. Така динаміка зумовлена насамперед сезонними особливостями пропозиції на ринку.
Про це розповідає Finway
Сезонний дефіцит і зростання цін
Як пояснюють виробники, головною причиною подорожчання стала зміна сезонів: запаси ранніх сортів капусти майже вичерпалися, а пізніші ще не дозріли до масового збору. В результаті на ринку утворився дефіцит, що одразу позначилося на вартості продукції.
Наразі ціна білокачанної капусти коливається у межах 10–20 гривень за кілограм. Порівняно з кінцем минулого тижня, середнє подорожчання склало близько 29%. Однак попит на свіжу капусту залишається стабільно високим, що додатково стимулює ріст цін.
Вартість цьогоріч і перспективи цін
За даними ринку, у червні 2025 року вартість капусти нового врожаю майже втричі перевищує ціну аналогічного періоду минулого року — наразі різниця сягає 2,9 рази.
«Капусти на ринку стало менше саме через міжсезоння. Один період збору завершився, а наступний ще не почався. У той самий час попит залишається активним. Це ще більше розігріває цінову ситуацію».
Разом з тим продавці не виключають, що найближчим часом ціни можуть знизитися. Як тільки середньостиглі сорти капусти почнуть надходити на ринок у великих обсягах, ймовірне зменшення вартості продукції.