У 2026 році вартість гречки в Україні різко підвищилася, встановивши новий трирічний рекорд. За даними моніторингу, у березні середня ціна на цю крупу досягала 54 грн за кілограм, а вже наприкінці квітня зросла майже на 40% — до 75 грн за кілограм. В окремих супермаркетах цінники перевищували 90 грн за кілограм, що лише трохи нижче за піковий рівень 2022 року, коли середньомісячна ціна сягала 92 грн.
Про це розповідає Finway
“До нового врожаю — тобто до вересня — ціни навряд чи підуть вниз. Адже великих перехідних запасів, які могли б стримати зростання, на ринку немає”.
Причини зростання вартості гречки
Основним фактором подорожчання стало значне скорочення посівних площ та врожаю. Після цінового піку у 2022 році ринок пережив зниження, і у березні 2024 року гречку продавали в середньому по 27 грн за кілограм. Це зробило вирощування культури невигідним для багатьох фермерів, і вони почали зменшувати площі під посів. У 2024 році під гречку було відведено 90,3 тисячі гектарів, а у 2025-му — лише 59,4 тисячі гектарів, що становить скорочення майже на третину.
Як наслідок, урожай 2025 року склав 82,7 тисячі тонн, що на 37% менше порівняно з 131,7 тисячі тонн у 2024 році. Середнє річне споживання гречки в Україні залишається на рівні 90–110 тисяч тонн, тому менший обсяг врожаю одразу відобразився на цінах.
Крім того, поведінка виробників також вплинула на ринок: чимало аграріїв утримують залишки крупи в очікуванні ще більш вигідної ціни, намагаючись компенсувати збитки попередніх років. Незважаючи на наявність товарної гречки, ринок поступово наближається до дефіцитного стану.
Перспективи цін на гречку до кінця 2026 року
Аналітики зазначають, що до збору нового врожаю, який очікується у вересні, навряд чи варто очікувати зниження цін. На ринку відсутні значні перехідні запаси, які могли б стримати подальше зростання вартості цієї культури.
Майбутня цінова ситуація залежатиме від обсягів посівних площ у 2026 році. Міністерство економіки спочатку прогнозувало 57 тисяч гектарів, що навіть менше минулорічного показника. Проте заступник міністра Тарас Висоцький оголосив про можливе збільшення площі на 15–20%. Інститут аграрної економіки наприкінці квітня оприлюднив ще більш оптимістичний прогноз — приріст посівів на 68%.
За оцінками експертів, ймовірність того, що врожай 2026 року буде меншим за показник 2025-го, залишається низькою. У разі повернення аграріїв до вирощування гречки, стабілізація цін може відбутися вже восени після збору нового врожаю.