В марте 2025 года в Украине стоимость борща достигла 177 гривен, что на 19% больше, чем в аналогичный период прошлого года, а также на 9% больше по сравнению с февралем. Об этом свидетельствует исследование Украинского клуба аграрного бизнеса.
Об этом сообщает Finway
Составляющие и их цена
Для приготовления борща на 3 литра воды понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г капусты — 12,6 грн
- 300 г свеклы — 8,1 грн
- 300 г картофеля — 9,69 грн
- 200 г моркови — 9,47 грн
- 150 г лука — 2,47 грн
- 140 г томатной пасты — 35,08 грн
- 30 мл масла — 2,73 грн
- 500 г свиных ребер — 97,35 грн
Также в борщ следует добавить соль, перец и лавровый лист по вкусу. Если же к блюду добавить две ломтики батона (50 г), столовую ложку сметаны (25 г) и зубчик чеснока (5 г), то цена блюда вырастет до 185 гривен, тогда как месяц назад она составляла 170 грн.
Изменения цен на ингредиенты
По данным УКАБ, в течение года произошли следующие изменения цен на основные ингредиенты борща:
- Капуста: +71% за год, -1% за месяц
- Свекла: +51% за год, +13% за месяц
- Картофель: +26% за год, -2% за месяц
- Морковь: +271% за год, +9,8% за месяц
- Лук: -1% за год, +5% за месяц
- Томатная паста: +14% за год, +6% за месяц
- Масло: +38% за год, +4% за месяц
- Свиные ребра: +7% за год, +10% за месяц
Дополнительно стоит отметить, что в феврале 2025 года оптовые цены производителей промышленной продукции выросли на 37% по сравнению с февралем прошлого года. Цены на внутреннем рынке увеличились на 40%, тогда как за пределами Украины — на 15,9%. Производство пищевых продуктов, напитков и табачных изделий также показало рост цен на 20,2%, в частности в пределах Украины — на 18%, а за пределами — на 29,1%.