Оливковое масло — один из самых древних пищевых продуктов, известный еще с античных времен: по легендам, древние греки называли его «жидким золотом», используя не только в кулинарии, но и в медицине и религиозных обрядах. Современные научные исследования подтверждают, что регулярное употребление качественного оливкового масла действительно имеет многочисленные преимущества для здоровья. В статье рассказываем, в чем именно заключается польза этого продукта.
Об этом сообщает Finway
Химический состав оливкового масла
Главная ценность масла из плодов оливкового дерева заключается в высоком содержании мононенасыщенных жирных кислот, прежде всего олеиновой кислоты, которая составляет до 70–80 % всего состава и играет ключевую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.
Также в составе продукта содержатся:
- полифенолы — природные антиоксиданты, которые уменьшают окислительный стресс в клетках;
- витамин Е, который также называют «витамином молодости»;
- фитостеролы — растительные соединения, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина;
- небольшое количество насыщенных жиров — около 10–15%.
Именно благодаря этим компонентам оливковое масло считается одним из самых полезных. При этом цены на оливковое масло в Украине сейчас вполне доступны широкому кругу потребителей.
Польза для сердца и сосудов
Многочисленные масштабные исследования подтверждают, что регулярное употребление оливкового масла положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, а именно:
- снижает риск атеросклероза — олеиновая кислота и антиоксиданты уменьшают образование холестериновых бляшек;
- нормализует уровень холестерина — повышает «полезный» и снижает «вредный»;
- улучшает эластичность сосудов — это снижает риск повышенного давления и инсультов.
А еще это масло обеспечивает организму мощную антиоксидантную защиту: полифенолы действуют как природный щит против окислительного стресса, который вызывают свободные радикалы, повреждающие клетки и ускоряющие старение. Это не только полезно для сердца, но и снижает риск развития онкологических заболеваний и хронических воспалительных процессов.
Польза для пищеварения
Оливковое масло считается полезным для работы желудочно-кишечного тракта, так как оно стимулирует выработку желчи, что облегчает переваривание жиров, имеет легкий желчегонный эффект и способствует профилактике камней в желчном пузыре. А еще — помогает снизить кислотность желудка, защищая слизистую от раздражений.
Польза для мозга и нервной системы
Мононенасыщенные жиры играют важную роль в питании клеток мозга. Регулярное употребление оливкового масла, которое можно купить в маркетe полезных вещей MAUDAU, связывают с:
- лучшей памятью и концентрацией;
- профилактикой возрастных нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Также было доказано, что рацион с высоким содержанием оливкового масла снижает отложение бета-амилоидных белков в мозге. А это является одним из факторов развития деменции.